Mnohí pacienti s bariatrickými (chirurgickými a nechirurgickými) zákrokmi si vyberajú proteínové doplnky na dosiahnutie ich denného odporúčaného príjmu bielkovín, ale aký je rozdiel medzi náhradou jedla a proteínovým doplnkom? Je jeden lepší ako druhý, najmä pre pacientov po bariatrickej operácii?
Čo je náhrada jedla?
Pojem "náhrada jedla" nie je definovaný Úradom pre potraviny a liečivá (FDA), ale všeobecne sa vzťahuje na kaloricky kontrolovaný, predpripravený produkt vo forme tyčinky alebo nápoja (pripraveného na pitie alebo prášku), ktorý sa používa na nahradenie jedla. Náhrady jedla zvyčajne poskytujú približne 200-250 kalórií na porciu (hoci niektoré môžu mať až 400 kalórií na porciu) a sú obohatené o viac ako 20 vitamínov a minerálov (na úrovni "dobrého" alebo "vynikajúceho zdroja"), zdravé sacharidy (vrátane vlákniny) a zdravé tuky. Zahrnutie vlákniny je obzvlášť považované za znižujúce výskyt nízkej hladiny cukru v krvi, nízkeho krvného tlaku, zápchy a/alebo hnačky. Zahrnutie vitamínov a minerálov poskytuje esenciálne živiny, ktoré by sa všeobecne nachádzali v jedle z "potravín z obchodu."
Náhrady jedla sú určené na to, aby boli viac sýtiace a obsahovali viac kalórií ako proteínový doplnok. Aj keď náhrady jedla majú viac kalórií ako proteínové doplnky, majú tendenciu byť nižšie v kalóriách ako skutočné jedlo, čo môže pomôcť pri chudnutí. Náhrady jedla môžu mať len 10 gramov bielkovín na porciu (pre všeobecné zdravie), zatiaľ čo niektoré náhrady jedla môžu obsahovať vyššie množstvá bielkovín (najmä tie, ktoré sa používajú pre programy na chudnutie, pretože bielkoviny pomáhajú cítiť sa plným a pomáhajú pri udržiavaní štíhlej telesnej hmoty počas chudnutia).
Pôvodne boli náhrady jedla používané staršími alebo chorými jednotlivcami vyžadujúcimi extra výživu, ale teraz sú tiež propagované pre zdravých dospelých. Mnoho produktov je prezentovaných ako pohodlný zdroj vyváženej výživy pre konkrétny účel chudnutia, udržiavania alebo priberania (v závislosti od zloženia konkrétnej náhrady jedla). Sú tiež propagované ako skvelý, jednoduchý spôsob, ako pomôcť jednotlivcom, ktorí majú sklon vynechávať jedlá kvôli schopnosti náhrady jedla byť okamžite konzumovaná s minimálnou alebo žiadnou prípravou.
Človek by sa nemal spoliehať výlučne na náhrady jedla na dlhšiu dobu bez konzultácie so svojím lekárom kvôli zníženému príjmu "skutočného jedla" ako sú ovocie a zelenina. Výlučné spoliehanie sa na náhrady jedla by malo byť kombinované s lekárskym dohľadom lekára, pretože človek nemusí konzumovať dostatok kalórií alebo živín v závislosti od zloženia náhrady jedla. Avšak, príležitostné používanie náhrad jedla môže poskytnúť pohodlnú, zdravšiu alternatívu k vynechávaniu jedál a robiť zdravšie voľby na cestách.
Čo je proteínový doplnok?
Proteínový doplnok je súčasťou triedy výživových doplnkov. Výživové doplnky sú definované ako produkt (iný ako tabak), ktorý (1) obsahuje špecifikované výživové zložky a je určený na doplnenie stravy, (2) je určený na požitie vo forme pilulky, kapsuly, tablety, prášku alebo tekutiny, (3) je označený ako výživový doplnok a (4) nie je určený na použitie ako bežné jedlo alebo ako jediná položka jedla alebo diéty. V podstate sa proteínový doplnok používa na doplnenie stravy o extra proteín.
Proteínové doplnky zvyčajne poskytujú približne 100-120 kalórií na porciu s množstvom proteínov, ktoré sa líšia podľa značky (mnohé proteínové doplnky obsahujú približne 20 gramov proteínu na porciu). Počty sacharidov sa líšia podľa značky pre proteínové doplnky, ale sú zvyčajne menej ako 5 gramov na porciu, zatiaľ čo náhrady jedla budú mať vyššie množstvá sacharidov a časť sacharidov je vláknina (najmä tie, ktoré sú navrhnuté pre program na chudnutie). Proteínové doplnky sú zvyčajne nízke v obsahu tukov, zatiaľ čo obsah tuku v náhradách jedla sa líši podľa produktu. Proteínové nápoje zvyčajne neobsahujú pridané vitamíny a minerály okrem tých, ktoré sú poskytované zdrojom proteínu (napr. ak je proteínový doplnok vyrobený z srvátkového proteínu, ktorý je odvodený z mliečnych výrobkov, potom bude obsahovať aj vápnik).
Kedy by som mal použiť náhradu jedla? Proteínový doplnok?
Obe náhrady jedla a proteínové doplnky sú skvelé produkty. Je však veľmi dôležité zabezpečiť, že používate správny produkt pre správnu situáciu. Nasledujúci sprievodca by vám mal pomôcť urobiť správne rozhodnutie. Ak však máte konkrétne otázky, obráťte sa na svoj zdravotnícky tím.
Optimálne použitie náhrad jedla:
- Kedykoľvek chcete nahradiť jedlo.
- Kedykoľvek by ste normálne vynechali jedlo.
- Keď to odporučí lekár ako súčasť programu na chudnutie, ktorý je medicínsky monitorovaný.
Optimálne použitie proteínových doplnkov:
- Kedykoľvek potrebujete zvýšiť celkový príjem proteínu na deň, keď nedosiahnete odporúčané množstvo z „reálneho jedla“.
- Kedykoľvek pred cvičením, ak je to už nejaký čas, čo ste naposledy jedli a potrebujete dodatočnú energiu na prekonanie cvičenia.
- Kedykoľvek po cvičení na doplnenie zásob proteínu do svalov po intenzívnom cvičení.
- Ideálne doplnenie po cvičení zahŕňa aj proteíny a sacharidy.
- Nie všetci jednotlivci potrebujú doplniť po cvičení (porozprávajte sa so svojím zdravotníckym tímom o tom, čo je pre vás správne).
- Kedykoľvek potrebujete rýchlu a jednoduchú desiatu.
Pre ďalšie informácie o tom, kedy by pre vás mohol byť vhodný proteínový doplnok alebo náhrada jedla, porozprávajte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.