Výhody sledovania potravín pre bariatrických pacientov

Keď sa pokúšate schudnúť, koľkokrát vám bolo povedané, aby ste sledovali svoje jedlo od registrovaného dietológa, zdravotného kouča, primárnej starostlivosti, bariatričného chirurga atď.? Pravdepodobne ste to počuli opakovane, ale kto si skutočne našiel čas na to, aby to urobil? Len málo ľudí si užíva sledovanie jedla, ale bolo dokázané, že je prospešné pri krátkodobom i dlhodobom chudnutí, keď je spojené s návštevami zdravotníckych odborníkov.

Ako sledovať svoje jedlo

Sledovanie svojho jedla sa dá dosiahnuť niekoľkými spôsobmi. Môžete si stiahnuť aplikáciu na sledovanie jedla do svojho telefónu, zobrať si zápisník a jednoducho si zapísať podrobnosti o svojich jedlách, a dokonca si môžete vytlačiť potravinový denník z niekoľkých rôznych zdrojov. Nezáleží na tom, akým spôsobom sa rozhodnete sledovať svoje jedlo, pomôže vám to byť viac pozorný pri výbere jedla, viac vedomý si kalórií vo svojich potravinách a dokonca vám pomôže odhaliť potravinové alergie/intolerancie.

Výhody sledovania jedla

Štúdia vykonaná v Západnej Virgínii povzbudila pacientov, aby si viedli denníky jedla a cvičenia pomocou pera a papiera, robili zdravšie potravinové voľby a vážili sa aspoň raz týždenne počas programu, pričom sa zúčastňovali plánovaných vzdelávacích sedení. Počas tohto času účastníci, ktorí si zaznamenávali jedlo a cvičenie aspoň 5-krát týždenne, stratili výrazne viac na váhe v porovnaní s účastníkmi, ktorí zaznamenávali menej ako 5 dní v týždni¹. Na porovnanie, ďalšia štúdia bola vykonaná, v ktorej niektorí účastníci sledovali svoje jedlo pomocou mobilnej aplikácie, a iní nie. Obe skupiny dostávali telefonické koučovacie hovory každý druhý týždeň. Skupina, ktorá bola povedaná, aby sledovala pomocou mobilnej aplikácie, stratila o 3 % viac na váhe než skupina, ktorá to nerobila.³

Akadémia výživy a dietetiky zverejnila štúdiu, ktorá bola podrobnejšia ako ostatné dve. Táto štúdia sa zaoberala inými zmenami správania okrem cvičenia a vedenia potravinových denníkov. Zistili, že účastníci, ktorí dokončili viac potravinových denníkov, stratili o 3,7 % viac na váhe. Okrem toho účastníci, ktorí vynechali jedlo alebo si dali obed von aspoň raz týždenne, stratili menej na váhe než ostatní, čo ukazuje výhody prípravy jedál a konzumácie 3 vyvážených jedál denne.²

Keď si nájdete čas na zaznamenávanie svojho jedla a cvičenia, dosiahnete lepšie výsledky z dlhodobého hľadiska. Majte na pamäti, že najlepšie výsledky dosiahnete, keď sa budete zodpovedať sami sebe a zabezpečíte si časté kontroly a/alebo vzdelávacie kurzy. 

Ak hľadáte dobrú aplikáciu na potravinový denník, tu je niekoľko, s ktorými môžete začať:

• My Fitness Pal
• MyPlate
• Lose it 

Ak preferujete denník s perom a papierom, použite taký, ktorý obsahuje podrobnosti ako typ a množstvo jedla, príjem tekutín, čas konzumácie, počet porcií, celkové kalórie, sacharidy, bielkoviny, tuk, cvičenie a ako ste sa cítili po jedle (príliš plný, stále hladný, akurát atď.).

Referencie:

1. Ingels, John Spencer, et al. “Vplyv dodržiavania sledovania diéty na chudnutie: Použitie HLM na modelovanie chudnutia v priebehu času.” Journal of Diabetes Research, vol. 2017, 2017, s. 1–8., doi:10.1155/2017/6951495. 
2. Kong, Angela, et al. “Seba-monitorovanie a správanie súvisiace s jedením sú spojené s 12-mesačným chudnutím u postmenopauzálnych žien s nadváhou až obezitou.” Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, vol. 112, č. 9, 2012, s. 1428–1435., doi:10.1016/j.jand.2012.05.014. 
3. Spring, Bonnie, et al. “Integrácia technológie do štandardnej liečby chudnutia.” JAMA Internal Medicine, vol. 173, č. 2, 2013, s. 105., doi:10.1001/jamainternmed.2013.1221.