Plnené vajcia sú klasickým jarným predjedlom, najmä na Veľkú noc. Táto verzia používa grécky jogurt a light majonézu v plnke, vďaka čomu je vhodná pre bariatrickú diétu a ľahko sa zdieľa s rodinou a priateľmi.
Ingrediencie
- 8 veľkých vajec
- 2 PL obyčajného gréckeho jogurtu
- 2 PL light majonézy
- 2 ČL dijonskej horčice
- 1 PL relishu z kôprových uhoriek
- ¼ ČL sušeného kôpru
- 1 ČL pažítky, najemno nasekanej
- 1–2 kvapky pálivej omáčky (voliteľné)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Paprika a pažítka na ozdobu
Postup
- Vložte vajcia v jednej vrstve do veľkého hrnca. Pridajte toľko vody, aby boli ponorené o 2–5 cm. Priveďte do varu na silnom ohni a varte 10 minút. Vajcia premiestnite do ľadovej vody a nechajte úplne vychladnúť.
- Vajcia ošúpte a rozkrojte na polovice. Vyberte žĺtky a vložte ich do samostatnej misy.
- Do žĺtkov pridajte grécky jogurt, majonézu, horčicu, relish, kôpor, pažítku a pálivú omáčku. Roztlačte do úplne hladkej konzistencie.
- Lyžicou vložte približne 1 PL žĺtkovej zmesi späť do každého bielka. Ozdobte nasekanou pažítkou a posypte paprikou.
Tento recept slúži len ako všeobecná inšpirácia. Vždy sa riaďte diétnymi odporúčaniami svojho bariatrického tímu, najmä počas prvých mesiacov po operácii.