Krémová tekvicová polievka je ideálna na jeseň. Táto verzia vhodná po bariatrickej operácii sa pripravuje z tekvicového pyré, jablka, hrejivého korenia a trošky kokosového mlieka a je hotová približne za 30 minút.
Sledujte recept
Suroviny
- 2 PL olivového oleja
- 1 cibuľa, nasekaná
- 1 jablko, ošúpané, zbavené jadrovníka a nasekané
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 bobkový list
- 800 g tekvicového pyré
- 1 ČL čerstvého zázvoru, nastrúhaného
- 1 ČL soli
- ½ ČL mletej škorice
- ½ ČL mletého muškátového orieška
- ½ ČL papriky
- ⅛ ČL tekvicového korenia
- ⅛ ČL mletých klinčekov
- 1 liter zeleninového vývaru
- 2 PL javorového sirupu
- 120 ml kokosového mlieka
Na ozdobenie (voliteľné)
- Pražené tekvicové semienka alebo píniové oriešky
- Trocha kokosového mlieka
- Kokosová múčka
- Mleté čierne korenie
Postup
- V veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a jablko a varte asi 5 minút, kým nezmäknú. Pridajte cesnak a bobkový list a varte ešte jednu minútu.
- Pridajte tekvicové pyré, zázvor, soľ, korenie a zeleninový vývar. Dobre premiešajte a jemne povarte 10 minút. Odstráňte bobkový list.
- Polievku rozmixujte dohladka. Primiešajte kokosové mlieko a javorový sirup.
- Podávajte v miskách a ozdobte podľa želania.
Tento recept je určený ako všeobecná inšpirácia. Vždy sa riaďte diétnymi odporúčaniami svojho bariatrického tímu, najmä počas prvých mesiacov po operácii.