Krémová tekvicová pyré polievka

VARENIE S CELEBRATE - Krémová polievka z tekvicového pyré (VIDEO

) Sezóna svetrov si vyžaduje upokojujúcu misku polievky, ktorá zahreje dušu. Táto krémová polievka z tekvicového pyré je nielen výdatnou voľbou na jeseň, ale aj zdravým jedlom vhodným pre bariatrických pacientov. Je plná vitamínu A a antioxidantov a predstavuje výživnú pochúťku pre vaše chuťové poháriky aj pre vašu pohodu. A čo je ešte lepšie, toto zamatové potešenie môžete mať na stole už za 30 minút, čo z neho robí ideálny recept na rušné dni, keď zatúžite po chuti sezóny.

Zloženie

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 žltá cibuľa (nakrájaná)
• 1 jablko (olúpané, zbavené jadierok, nakrájané)
• 4 strúčiky cesnaku (mleté)
• 1 bobkový list
• 850 ml čistého tekvicového pyré
• 1 čajová lyžička strúhaného čerstvého zázvoru
• 1 čajová lyžička kosherovej soli
• 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/2 čajovej lyžičky papriky
• 1/8 čajovej lyžičky tekvicového korenia
• 1/8 čajovej lyžičky mletého klinčeka
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 2 polievkové lyžice čistého javorového sirupu
• 1/2 šálky kokosového mlieka
• Príloha: opražené pepity, opražené tekvicové semienka, opražené píniové oriešky, kvapka kokosového mlieka, strúhaný kokos, mleté korenie

Návod na použitie

1. Do veľkého hrnca pridajte olivový olej a zohrejte ho na strednej teplote. Pridajte cibuľu a jablko a varte asi 5 minút alebo kým nezmäknú. Pridajte cesnak a bobkový list a varte ďalšiu minútu.
2. Pridajte tekvicové pyré, zázvor, soľ, škoricu, muškátový oriešok, papriku, tekvicové korenie, klinčeky a zeleninový vývar. Dôkladne premiešajte a varte na miernom ohni 10 minút. Vyberte bobkový list.
3. Prísady v hrnci rozmixujte mixérom do hladka. Vmiešajte kokosové mlieko a javorový sirup.
4. Polievku podávajte v jednotlivých miskách a ozdobte ju podľa vlastného výberu opraženými pepitami, opraženými tekvicovými semienkami, opraženými píniovými orieškami, kvapkou kokosového mlieka, strúhaným kokosom a/alebo mletým korením.

Vedeli ste, že?

Fakty o tekvici

Oranžovú farbu získavajú tekvice z betakaroténu, antioxidantu a prekurzora vitamínu A (ktorý sa nachádza v našich vitamínoch v Celebrate

• Antioxidanty pomáhajú chrániť naše telo pred poškodením voľnými radikálmi, pomáhajú posilňovať náš imunitný systém a môžu znižovať riziko vzniku srdcových ochorení a rakovina.
• Betakarotén je prekurzor vitamínu A, čo znamená, že sa v tele mení na vitamín A. Vitamín A je potrebný pre normálny zrak, expresiu génov, reprodukciu a funkciu imunitného systému. Je tiež nevyhnutný pre normálny rast, vývoj a udržiavanie tkanív.

Fakty o zázvore

Zázvor je korenistý, aromatický koreň, ktorý sa bežne používa na dochucovanie jedál a široko sa využíva v tradičnej medicíne.

• Štúdie ukazujú, že každodenná konzumácia zázvoru môže mať mnoho zdravotných výhod, napríklad pomáha zmierniť nevoľnosť, pomáha zmierniť bolesť svalov po cvičení, zmierňuje niektoré druhy bolesti a pomáha ľuďom s cukrovkou účinnejšie regulovať hladinu glukózy v krvi.