Večere počas týždňa sú často hektické a jedlá z jedného hrnca môžu byť skutočnou záchranou života! Tento recept na kuracie mäso z jedného hrnca kombinuje chudé bielkoviny, ako je kuracie mäso, celozrnné obilniny, ako je quinoa alebo hnedá ryža, a veľa výživnej zeleniny, takže môžete mať výživné a uspokojujúce jedlo v okamihu!
| Servings: 6 | Čas prípravy: 15 | Čas varenia: 25 |
Zloženie:
- 1 200 g kuracích pŕs bez kože a kostí, nakrájaných na kocky
- 1 šálka quinoy, prepláchnutá a scedená
- 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 veľká mrkva, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 1 lyžička papriky
- 2 lyžičky talianskeho korenia
- 1 citrón, šťava a kôra
- 2 šálky mrazeného karfiolu
- 1 šálka mrazeného hrášku
- 2 šálky nasekaného baby špenátu
- ½ šálky obyčajného gréckeho jogurtu
- Soľ a korenie podľa chuti
Návod na použitie
- Rozohrejte hrniec alebo veľký hrniec na strednom ohni. Pridajte 2 lyžice olivového oleja a nechajte ho zohriať. Pridajte kuracie mäso v jednej vrstve a nechajte ho opiecť zo všetkých strán. Vyberte ho z panvice a odložte bokom.
- Do hrnca pridajte cibuľu a mrkvu. Varte 1-2 minúty alebo kým mierne nezmäkne. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu.
- Do panvice pridajte quinou a premiešajte, aby sa pokryla olejom. Prilejte kurací vývar a vráťte kurča do panvice. Pridajte všetky koreniny, citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Prikryte a varte 15 minút alebo kým quinoa nezmäkne.
- Do panvice pridajte mrazenú karfiolovú ryžu, mrazený hrášok, mrazenú brokolicu a špenát. Premiešajte, prikryte a varte ďalších 5 minút.
- Po 5 minútach primiešajte grécky jogurt a premiešajte. Dochuťte soľou a korením podľa chuti!