Keď hľadáte ľahké, osviežujúce jedlo alebo prílohu, ktorá napriek tomu prináša veľa živín, tento šalát z melóna, uhorky a mäty je skvelou voľbou. Tento recept, pripravený z čerstvého ovocia, chrumkavej zeleniny, zdravých tukov a aromatických byliniek, je jednoduchý spôsob, ako pridať na tanier rozmanitosť a farbu a pritom zachovať sviežosť a sýtosť.
Tento šalát je skvelým príkladom toho, že jedlá vhodné po bariatrickej operácii nemusia byť nudné ani zložité. Kombinácia možností na spojenie s bielkovinami, surovín bohatých na vlákninu a zdravých tukov z avokáda pomáha vytvoriť vyváženejšie jedlo, ktoré môže byť súčasťou zdravého životného štýlu po bariatrickej operácii. Čerstvý melón a citrusy dodávajú prirodzenú sladkosť, zatiaľ čo uhorka, mäta a bazalka prinášajú osviežujúcu chuť, ktorá je ideálna na teplejšie dni.
Či si ho vychutnáte ako ľahký obed, prílohu na letnom stretnutí alebo v kombinácii s vašou obľúbenou bielkovinou, tento šalát z melóna, uhorky a mäty je jednoduchý recept, ktorý môžete zaradiť do svojho pravidelného jedálnička. Je jednoduchý na prípravu, plný čerstvých ingrediencií a predstavuje chutný spôsob, ako obmeniť svoje bežné jedlá.
Ingrediencie
- 640–800 g na kocky nakrájaného miešaného melóna (vodný melón, cantaloupe, medový melón)
- 2 stredné uhorky anglického typu alebo mini uhorky, nakrájané na plátky
- 2 stredné pomaranče, rozdelené na segmenty
- 1-2 avokáda, nakrájané na kocky
- 5 g čerstvej mäty, nakrájanej
- 5 g čerstvej bazalky, nakrájanej
- 40 g rukoly
- 60 ml extra panenského olivového oleja
- 2 PL citrónovej šťavy
- ½ ČL soli
- ½ ČL korenia
Postup
- V miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ, korenie, mätu a bazalku.
- V miske zmiešajte melón, uhorky, pomaranče a avokádo.
- Tekuté ingrediencie nalejte na suroviny.
- Do misy pridajte rukolu a zmes surovín na ňu navrstvite lyžicou.
- Dobrú chuť!
Stiahnuť recept (PDF, americká anglická verzia)
Tento recept slúži ako všeobecná inšpirácia. Vždy sa riaďte diétnymi odporúčaniami svojho bariatrického tímu, najmä počas prvých mesiacov po operácii.