Keď štartujeme nový rok, prinášame vám sviežu, na bielkoviny zameranú, po bariatrickej operácii vhodnú obmenu klasickej obľúbenej desiaty alebo obeda. Recept Cooking With Celebrate tohto mesiaca sú poháre so šalátom z cíceru, rýchla a zasýtiaca voľba, ktorá sa skvele hodí na obed, ľahkú večeru alebo vlákninou bohatú desiatu. S minimálnou prípravou a vysokými nutričnými prínosmi je tento recept dôkazom, že zdravé stravovanie po bariatrickej operácii môže byť jednoduché, pestré a chutné!
Cícer poskytuje jemný zdroj rastlinných bielkovín, vďaka čomu je tento recept ideálny pre pacientov, ktorí môžu mať niekedy problém s ťažšími zdrojmi bielkovín. V kombinácii s vašimi dennými cieľmi v príjme bielkovín pridáva toto jedlo rozmanitosť bez toho, aby zaťažovalo váš žalúdok.
Toto jedlo je tiež plné vlákniny, ktorá je pre bariatrických pacientov nevyhnutná, najmä na začiatku roka, keď sa znovu nastavujú rutiny. Cícer a zelenina, ako zeler a paprika, pridávajú vlákninu a chrumkavosť.
Podávanie cícerového šalátu vo vnútri paprikových „pohárov“ prirodzene podporuje kontrolu porcií a zároveň pridáva chrumkavosť a hydratáciu. Uľahčuje to vedomé jedenie – jeden z najdôležitejších návykov pre dlhodobý úspech po operácii. Len s 10 minútami času na prípravu je tento recept ideálny na rušné dni, prípravu jedál vopred alebo dni, keď varenie pôsobí príliš náročne.
Január je ideálny čas zamerať sa na jedlá, ktoré podporujú vaše ciele a zároveň prinášajú pocit sýtosti. Tento recept na poháre so šalátom z cíceru prináša na váš tanier rovnováhu, jednoduchosť a výživu, vďaka čomu je jednoduchšie zostať konzistentní aj dlho po tom, čo motivácia do nového roka vyprchá. Na zdravšiu a šťastnejšiu verziu vás, jedno sústo za druhým!
Zaujíma vás, či ich chcete vyskúšať sami? Pozrite si nižšie celé video s receptom!
Sledujte recept
Ingrediencie
- 1 konzerva (400 g) cíceru, scedeného a roztlačeného
- 1 stonka zeleru, nakrájaná na kocky
- ½ malej červenej cibule, nakrájanej na kocky
- 2 PL majonézy
- 1 ČL zelerových semienok
- ½ ČL soli
- ½ ČL korenia
- Malé papriky na plnenie
Postup
- Cícer roztlačte vidličkou alebo pučidlom na zemiaky, kým nebude prevažne hladký.
- Pridajte zeler, červenú cibuľu, zelerové semienka, soľ, korenie a majonézu.
- Dobre premiešajte, až kým sa všetko úplne nespojí.
- Odrežte vrchnú časť malých paprík alebo veľkú papriku nakrájajte na štvrtiny.
- Cícerový šalát naberte do paprikových pohárov a podávajte.
Stiahnite si recept (PDF, verzia v americkej angličtine)
Tento recept je určený ako všeobecná inšpirácia. Vždy sa riaďte diétnymi odporúčaniami svojho bariatrického tímu, najmä počas prvých mesiacov po operácii.