Jedlá pripravené na plechu sú praktickým doplnkom do každého večerného týždenného režimu: pripravujú sa rýchlo a ľahko sa čistia. Tento recept spája známe prvky stir fry s jednoduchou domácou omáčkou, pričom sa všetko pripravuje na jednom plechu na pečenie.
Lososa možno tiež nahradiť kuracím mäsom, bravčovým mäsom alebo rastlinnou alternatívou, napríklad tofu.
Ingrediencie
- 450 g čerstvého lososa, nakrájaného na kocky s hranou 2,5 cm
- 180 g ružičiek brokolice, nasekaných
- 1 červená alebo žltá paprika, nakrájaná na plátky
- 110 g mrkvy, nakrájanej na tenké prúžky
- 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
- 65 g hrášku cukrového, so odstránenými koncami
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Omáčka
- 60 ml sójovej omáčky so zníženým obsahom soli
- 3 lyžice vody
- 3 lyžice sirupu s príchuťou javorového sirupu bez cukru
- 2 strúčiky cesnaku, najemno nasekané
- ½ ČL mletého zázvoru
- 2 ČL kukuričného škrobu
Postup
- Predhrejte rúru na 215 °C. Plech vyložte alobalom a postriekajte nepriľnavým kuchynským sprejom.
- Pripravte a nakrájajte všetku zeleninu a lososa nakrájajte na kocky s hranou 2,5 cm. Zeleninu rozložte v rovnomernej vrstve na plech a osoľte a okoreňte.
- Pečte 15 minút. Vyberte plech z rúry a pridajte kúsky lososa.
- Vráťte späť do rúry a pečte ďalších 10 minút alebo dovtedy, kým nebude losos úplne prepečený.
- Počas pečenia zeleniny premiešajte v menšom hrnci ingrediencie na omáčku. Varte 2–4 minúty, kým omáčka nezhustne.
- Omáčku pokvapkajte na lososa a zeleninu.
- Podávajte s hnedou ryžou, quinoou alebo ryžou z karfiolu.
Tento recept je určený ako všeobecná inšpirácia. Vždy sa riaďte diétnymi odporúčaniami svojho bariatrického tímu, najmä počas prvých mesiacov po operácii.